Weingut Hubert Traxler

Seit rund 350 Jahren bestimmt der Weinbau das Leben der Familie Traxler. Diese tief verwurzelte Liebe zum Weinbau wird wie die jahrelange Erfahrung von Generation von Generation weitergegeben.
Die Weingärten bewirtschaften wir naturnah und schonend, umso wenig wie nur möglich in das Ökosystem einzugreifen. Besonderes Augenmerk legen wir auf den Rebschnitt, die Laubarbeit, die Handlese und die laufende Überwachung der klimatischen Verhältnisse. Denn diese Faktoren haben maßgeblichen Einfluss auf die Qualität unserer Weine.
Die handgelesenen Trauben werden nach schonender Pressung in modernsten Stahltanks zur kontrollierten Gärung gebracht. Die Rotweine lagern nach der Gärung und dem Säureabbau in Eichenfässer oder Barriques. Zur Gewährleistung unserer hohen Qualitätsansprüche erfolgt die Vergärung in unserem Jahrhunderte alten Gewölbekeller – dank Wasserkühlung unter konstant gleich bleibender Temperatur.

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WEINtipp des winzers

Von unseren drei ältesten Weingärten (45 – 55 Jahre alt). Tiefe komplexe Frucht in der Nase, zarte Anklänge von schwarzem Pfeffer, Marille und Tabak. Am Gaumen cremige, konzentrierte Frucht mit ausgewogenem Säure-Zucker-Spiel.